Μπάρες σοκολάτας με φυστικοβούτυρο και ξηρούς καρπούς

γράφει η Πόλα

Αυτές οι μπάρες σοκολάτας με φυστικοβούτυρο και ξηρούς καρπούς είναι μια ωδή στο crunchy.

Crunchy φυστικοβούτυρο. Έπειτα και οι ξηρποί καρποί ψήνονται στο φούρνο ώσπου να ροδίσουν και να τραγανίσουν πριν ανακατευτούν με την λιωμένη σοκολάτα. Μπόλικοι, γιατί πάντα το είχα παράπονο που στις εμπορικές σοκολάτες με ξηρούς καρπούς έβρισκα έναν κάθε 5 μπουκιές. Εδώ βάλαμε ξηρό καρπό να το φχαριστηθούμε!

Ο σκοπός άλλωστε με σνακ σαν αυτά αυτός είναι: να τον κάνεις ταίρι με τον καφέ ή το τσάι σου και να φτιάχνεις τη δική σου στιγμή ευχαρίστησης. Να το μασουλάς πλάι στο βιβλίο που διαβάζεις, ενώ βλέπεις σειρά ή να το κουβαλάς στη τσάντα σου για τη στιγμή λιγούρας. Και πάντα η ευχαρίστηση είναι μεγαλύτερη όταν απολαμβάνεις κάτι που έχεις δημιουργήσει.

Ή όταν αυτό που μασουλάς τρώγεται τόσο με το στόμα όσο και με τα αυτιά. Κρατς και κάτω. Παρακάτω δηλαδή, για τη συνταγή:

Υλικά

• Ξηροί καρποί
• 120 γρ. φουντούκια, ανάλατα
• 80 γρ. κάσιους
• 30 γρ. ηλιόσποροι

Μπάρα

• 100 γρ. κουβερτούρα 70%
• 100 γρ. crunchy φυστικοβούτυρο
• 40 γρ. μέλι (2 κοφτές κ. σούπας)
• ξύσμα από 1 μανταρίνι (ή πορτοκάλι)
• (προαιρετικά) 1 τσιμπιά αλάτι

Επικάλυψη (προαιρετικά)

• 1 ώριμη μπανάνα
• 1 κ. γλ. κακάο
• 2 κ. γλ. μέλι

Εκτέλεση

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180.
2. Στρώσε στο ρηχό ταψί φούρνου μια λαδόκολλα. Άδειασε πάνω τα φουντούκια, τα κάσιους και τους ηλιόσπορους και άπλωσέ τα σχηματίζοντας μια στρώση από ξηρούς καρπούς.
3. Ψήσε για 15-20 λεπτά, ώσπου να πάρουν χρώμα.
4. Στο μεταξύ λιώσε σε *μπεν μαρί την σοκολάτα. Μόλις λιώσει, απομάκρυνε το μπολ σκουπίζοντας με μια πετσέτα τους υδρατμούς κάτω από το μπολ (δεν θέλουμε να στάξουν κάπου!).
5. Πρόσθεσε στην λιωμένη σοκολάτα το crunchy φυστικοβούτυρο και το μέλι. Ανακάτεψε καλά. Πρόσθεσε τους ξηρούς καρπούς και ανακάτεψε ώσπου να απλωθούν παντού και να επικαλυφθούν με το μείγμα.
6. Στρώσε σε ένα μικρό ταψί μια λαδόκολλα. Άδειασε πάνω το μείγμα με την σοκολάτα και άπλωσε ομοιόμορφα, πατώντας ελαφρά με τα χέρια. Τοποθέτησε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
7. Αφού κρυώσουν, κόψε σε κομμάτια και αποθήκευσε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

1. Σε ένα μικρό μπολ λιώσε την μπανάνα. Πρόσθεσε το κακάο και το μέλι και ανακάτεψε πολύ καλά.
2. Πριν τις τοποθετήσεις ψυγείο, άπλωσε το μείγμα πάνω από τις μπάρες. Πασπάλισε με κομμάτια από χοντροσπαμένους ξηρούς καρπούς.

Σημειώσεις